Thịt gà là một nguyên liệu mà các đầu bếp chưa bao giờ có thể khai thác đủ để tạo ra những món ăn thơm ngon tuyệt đỉnh. Bởi vậy, bên cạnh những món ăn cầu kì tinh tế khác thì “ tối nay ăn gì” muốn giới thiệu đến các bà nội trợ một món ăn rất bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn với tên gọi gà viên chiên. Món gà viên chiên có thể nói là một món ăn đạt 3 tiêu chuẩn ngon – bổ- rẻ và đặc biệt rất hợp khi ăn cùng với cơm. Những viên gà chiên giòn giòn thơm phức, khi ăn thì thịt gà mềm ngọt đậm đà, chấm cùng mắm ớt cay cay nữa thì còn gì ngon bằng nữa. Các bạn hãy thử bắt tay vào làm để ngay tối nay chiêu đãi cả nhà thôi nào.
Nguyên liệu làm món gà viên chiên cho 4-5 người ăn:
- 3 cái đùi gà lớn.
- 2 quả trứng
- 1 củ tỏi.
- 1 nhánh gừng
- 1 gói bột chiên giòn
- Gia vị: muối, hạt tiêu, xì dầu.
- Một quả cà chua
- 1 góc nhỏ cải bắp
Cách làm món gà viên chiên cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món gà viên chiên.
- Gừng các bạn rửa thật sạch để nguyên vỏ và giã thật nhỏ.
- Sau đó các bạn cho một chút xíu nước vào hòa lẫn và ngâm khoảng 10 phút thì vắt lấy nước cốt gừng.
- Thịt đùi gà các bạn rửa cho thật sạch, sau đó hãy xẻ thịt theo hình chữ T ngược như trong hình nhé để chúng ta có thể lọc thịt một cách dễ dàng.
- Sau đó các bạn thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tỏi các bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ.
- Trứng các bạn đập ra bát và đánh cho thật tơi.
- Cà chua các bạn ngâm với nước muối loãng khoảng vài phút sạch sau đó thì thái thành những khoanh tròn.
- Rau xà lách các bạn thái vụn sau đó cũng ngâm rau vào một chậu nước muối loãng cho sạch. Sau đó các bạn vớt rau ra cho ráo nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món gà viên chiên.
- Đầu tiên, sau khi các bạn để cho ráo hết nước thì cho vào một cái bát tô lớn.
- Sau đó các bạn cho các nguyên liệu sau vào tô thịt gà: nước cốt gừng, tỏi băm, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng cà phê muối.
- Các bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên và ngâm thịt gà trong 10 phút nhé.
- Sau đó các bạn vớt thịt gà lên cho róc lên nước đi, cho thịt gà vào bát chúng ta đánh sẵn trứng.
- Các bạn cho thêm bột chiên giòn vào nữa, trộn thật đều lên sao cho thịt gà bám đầy bột và hỗn hợp phải đặc nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn hãy bắc một cái chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng.
- Sau khi dầu chiên đã sôi các thả từng miếng thịt gà vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên các bạn Lưu ý lật thịt gà để các viên thịt gà được chín đều và có màu vàng đều cả hai mặt nhé.
- Sau khi thịt gà đã chín các bạn vớt các viên thịt gà ra cho ráo dầu.
- Trình bày các viên thịt gà ra đĩa, xếp thêm cà chua thái lát và rau cải bắp thái vụn ra xung quanh.
- Các bạn chấm viên thịt gà với tương ớt hoặc xốt mayonnaise nhé.
Lưu ý khi làm món gà viên chiên.
- Để làm món gà ngon thì các bạn nên dùng loại đùi gà công nghiệp như vậy đùi gà có thịt mềm khi chiên thì ăn quá ngon.
- Ngoài ra các bạn có thể sử dụng một số phần thịt khác như ức gà, lườn gà dành cho những cô nàng không thích nhiều năng lượng, muốn ít chất béo.
- Các loại rau ăn kèm khác các bạn cũng có thể thay thế nếu không thể ăn sống cà chua và rau cải bắp. Các bạn nên ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách,…ăn nhiều rau thì sẽ giúp cho món ăn không bị nhanh ngấy.
- Những viên gà chiên giòn tan thơm lừng, thịt gà bên trong thì mềm ngọt thấm vị khiến bạn đã nếm thử thì không bao giờ quên được. Món ăn này không chỉ làm đồ ăn chính kèm với cơm mà còn rất hợp để làm đồ nhậu khi uống bia, rượu. Chính vì vậy, các chị em phụ nữ có thể làm món này vào những buổi chiều hè nóng bức cho ông xã của mình nhâm nhi uống bia nhé.
Chỉ cần 30 phút thôi là các bạn đã có thể hoàn thành món gà viên chiên nóng hổi rồi. Món ăn này không quá cầu kì, cũng không hề quá sang trọng, nó rất bình dân, giản dị nhưng lại ngon vô cùng. Nếu các bạn có thời gian rảnh rỗi thì hãy bỏ ra 30 phút để làm món gà viên chiên cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với món gà viên chiên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
